陕西醇基燃料是以醇类(如甲醇、乙（yǐ）醇、丁（dīng）醇等)物质为主体配置的燃料，以液体或者固（gù）体形式存在的一种危险化学品（pǐn）(醇基液体（tǐ）燃料国家标准为GB1663-1996)。

甲（jiǎ）醇作为化（huà）工原料，具（jù）有（yǒu）较强的毒性和（hé）腐蚀性，其挥（huī）发出（chū）来的蒸汽不仅损害人体神经系（xì）统的（de）功能，而且对呼吸道和视（shì）力（lì）造（zào）成严重损害，对金属物品、器具腐蚀更严重（chóng）。目（mù）前我市部分（fèn）餐（cān）饮单位将其作为燃（rán）料使用。一家（jiā）使用甲醇燃料半年有余的餐饮店厨（chú）师（shī）长曾告诉媒（méi）体，“使用（yòng）液化（huà）气，灶火是蓝色的，而使用甲醇（chún）燃料，灶火是（shì）红色的，说明（míng）甲醇（chún）燃料存在（zài）较多的（de）杂质及（jí）有（yǒu）害物质。我们在灶（zào）前待久（jiǔ）了（le），眼睛会刺痛，而且使用甲醇燃料后，锅具的使用（yòng）寿命（mìng）明显短了，经常要（yào）更（gèng）换（huàn）。”